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4EM DESTAQUEFUTURO NO PRATOInova%u00e7%u00f5es em Alimentos Funcionais e Tecnologia Clean LabelEm um mundo onde o consumidor busca mais do que sabor, a ind%u00fastria aliment%u00edcia responde com ingredientes funcionais, formula%u00e7%u00f5es limpas e tecnologia de ponta. Nesta mat%u00e9ria exploramos o que h%u00e1 de mais recente na ci%u00eancia dos alimentos, a ascens%u00e3o do clean label, o papel dos prebi%u00f3ticos e probi%u00f3ticos, e como a gastronomia funcional est%u00e1 moldando novos produtos e h%u00e1bitos alimentares.
