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10INOVA%u00c7%u00d5ES DO PRATOCOMPOSTOS BIOATIVOS O Poder Escondido nos Alimentos NaturaisMuito al%u00e9m dos macronutrientes que comp%u00f5em nossa alimenta%u00e7%u00e3o di%u00e1ria, existe uma classe de subst%u00e2ncias naturais com efeitos fisiol%u00f3gicos potentes: os compostos bioativos. Presentes em alimentos vegetais, especialmente frutas, hortali%u00e7as, sementes e especiarias, esses compostos t%u00eam sido amplamente estudados por sua capacidade de atuar na preven%u00e7%u00e3o de doen%u00e7as cr%u00f4nicas, no controle de
